Un peu d'histoire dans la cuisine…
Pour la petite histoire…
Les rösti (qu’il faut prononcer « reuchtis ») nous viennent de la Suisse Alémanique, cuisinées à la base au saindoux, mais la galette de pommes de terre existe dans de nombreuses régions du monde : en France, on peut la croiser dans la Loire, dans les Vosges ou encore en Bourgogne, (elles sont appelés « râpées ») mais aussi en Alsace (les totsche).
Pour la petite histoire…
Le thon, poisson surpêché, peuplant les eaux tropicales, de l’Atlantique mais aussi de la Méditerranée, se cache bien souvent dans nos placards sous forme de boîtes de conserve.
Une petite recette toute simple avec ce qu’on a dans le réfrigérateur…
Pour la petite histoire…
Haaaa le curry… Rien qu’en le sentant, on a l’impression de voyager!
Mais le curry, terme inventé par les colons britanniques, et dérivé du terme kari, ne désigne non pas une seule épice, mais les épices composant les plats indiens en sauce en général.
Pour la petite histoire…
La crevette (ou chevrette dans certaines régions francophones) est un crustacé à manger sans modération puisqu’elle contient environ 100 kcal pour 100 grammes.
Pour la petite histoire…
L’origine ce plat viendrait du cuisinier de Napoléon Bonaparte : le 14 juin 1800, alors Premier Consul, il remporta avec ses troupes la bataille de Marengo (Village situé dans le Piémont Italien) contre les Autrichiens.