Carpaccio de tomates et courgettes
Pour la petite histoire…
On appelle généralement carpaccio, un plat composé de tranches de viande crue très fines (initialement du bœuf), assaisonnées d’huile d’olive, de citron, de sel et de poivre.
‘Entrées’, toutes mes recettes
Salade de haricots blancs, tomates et chorizo
Avec la chaleur caniculaire qui s’est installée sur notre pays, ça n’est pas évident de cuisiner ces temps-ci !
Tartare de melon, concombre et olives noires
Il n’est pas facile de trouver des entrées ayant pour base le melon, la plus célèbre étant le traditionnel melon au porto et au jambon sec.
Taboulé
Pour la petite histoire…
Le taboulé est une salade très fraîche pour l’été!
Salade de roquette, crevettes et chorizo
Pour la petite histoire…
La roquette, qui tire son nom du latin eruca, puis du vieil italien ruchetta est une laitue sauvage aux longues feuilles.
Coleslaw
Pour la petite histoire…
Le coleslaw est une salade mêlant principalement chou blanc cru et carottes râpées.