Mini vol-au-vents au saumon fumé
Pour la petite histoire…
J’ai appris il y a très peu de temps qu’un vol-au-vent, terme que j’avais entendu quelquefois, était simplement…Une bouchée à la reine (mais de plus grande taille) !
Roulés de galettes de blé noir au saumon, ricotta et groseilles
Pour la petite histoire…
La galette de sarrasin ou de blé noir comme on dit chez nous en Bretagne (qui se dit krampouezhenn en breton), est présente dans notre gastronomie depuis des lustres… On peut l’associer à des ingrédients changeant de l’ordinaire afin de surprendre ses convives!
Palets au curry et à la coriandre
Pour la petite histoire…
La coriandre est une plante au goût particulier, assez présente dans les gastronomies asiatiques, méditerranéennes et sud-américaines.
Muffins au surimi, carottes et cumin
Pour la petite histoire…
Le cumin est une épice originaire de la vallée du Nil ou d’Asie Mineure.
Gâteau à l’orange
Pour la petite histoire…
L’orange (citrus sinensis en latin) est un fruit de la famille des agrumes, nous venant de Chine, dont les habitants laconnaissent depuis environ 2200 ans.
Pâte brisée
Pour la petite histoire…
La pâte brisée est une pâte lisse et craquante, constituée de farine, de beurre mou, de sel et d’eau.