Un peu d'histoire dans la cuisine…
Pour la petite histoire…
Le terme pomme est apparu dans la langue française en 1080, dans la Chanson de Roland. Il vient du latin populaire poma, mot qui signifie fruit et qui a remplacé le malum du latin classique.
Voici encore une recette contenant de la mangue et dont le mélange sucré-salé étonnera pendant l’apéritif!
Pour la petite histoire…
La mangue…Rien de plus exotique!
Le terme mangue apparaît dans la langue française au XVIIème siècle. C’est un dérivé du terme tamoul mankey, qui devint manga en portugais, après l’avoir découverte en Inde.
Pour la petite histoire…
Peu caloriques, les graisses contenues dans les noix de Saint Jacques sont principalement des omégas 3 (qui préviendraient des maladies cardiovasculaires).
Pour la petite histoire…
Le basilic, herbe à la senteur caractéristique est le pilier des gastronomies méditerranéennes, notamment italienne et provençale. Plus de 150 espèces sont répertoriées, mais le plus connu est le basilic commun.
Pour la petite histoire…
Le chorizo, est une saucisse sèche à la couleur rouge associée à l’Espagne.
Il est en général fabriqué à de base de porc (on en trouve également fait d’un mélange de porc et de bœuf. Il peut également être préparé avec du sanglier, du cerf voire du cheval).