Un peu d'histoire dans la cuisine…
Pour la petite histoire…
On ne connaît pas vraiment les origines du citron. Son nom vient du latin citrus (qui signifie agrume). Certains semblent dire qu’il serait né du croisement entre le pamplemousse, la lime (le citron vert) et le cédrat.
Pour la petite histoire…
Le Spéculoos, petit biscuit belge granuleux parfumé à la cannelle, est devenu à la mode depuis quelques années, on le retrouve dans énormément de recettes!
Pour la petite histoire…
Le brownie est un gâteau au chocolat très riche fondant à ‘intérieur et craquant sur le dessus, dans lequel on trouve des noix (normalement des noix de pécan ou de macadamia).
Pour la petite histoire…
Le physalis (attention, c’est un mot masculin!) tient son nom du grec phusalis, qui veut dire vessie (à cause de sa forme)… Appétissant !
Pour la petite histoire…
La flaugnarde (ou flognarde), même si ce nom ne vous dit peut être rien, vous en avez certainement déjà goûté : il s’agit tout simplement d’un clafoutis.
Pour la petite histoire…
La traduction française du terme anglais fudge est caramel. Il s’agit aussi d’une interjection indiquant le mécontentement.
Il s’agit d’une confiserie américaine et anglaise (les deux pays se disputent l’origine de cette sucrerie) ayant un fort taux de sucre. Elle est à la base réalisée avec du sucre, du beurre et du lait.